Готовим красиво :) / Домашние котлетки

Продолжаем гастрономические приключения вместе с "Мясковит".
1. Для 9-10 котлет достаточно 1 кг мясного фарша (свинина+говядина).
2. Добавляем 2-3 среднего размера измельченных луковиц.
3. Грамм 150 хлеба размоченного в воде.
4. Соль, перец, специи по желанию.
5. Начинаем лепить котлеты. Я использую форму для ровных краев и точной дозировки.

6. Затем разогреваем сковороду до уровня выше среднего. Немного растительного масла. Выкладываем и жарим до образования золотистой корочки

7. Сервируем стол/блюдо, подаем своим любимым на ужин с гарниром и поцелуйкой:)
  • Leonid, 30.10.2017 13:31 #
    +3
    3
    Добрый день. Скажите пожалуйста, зачем "Мясковит" добавляет в свои фарши муку и воду?
    ответить на комментарий
    • percheg, 04.11.2017 12:46 #

      При изготовлении фаршей используют муку экструзионную, которая вырабатывается из натурального зернового сырья. Мука не только улучшает вкусовые и питательные качества, обогащает микро- и макроэлементами и снижает калорийность, но и уменьшает потери при термообработке. Вода необходима для восстановления и раскрытия свойств муки, кроме того она делает консистенцию фарша "готовой" к изготовлению любимых блюд без потери времени на приготовление в домашних условиях.
      ответить на комментарий
      • Leonid, 04.11.2017 12:47 #
        +1
        1
        я вот дома фарш делаю без муки и воды. Да и много где в городе можно купить фарш без добавок.  Может хозяйка сама улучшит вкус фарша как считает нужным?  Или хозяйке дома просто не надо увеличивать вес "мяса" добавлением воды?
        ответить на комментарий
      • Leonid, 04.11.2017 12:48 #

        муку вы кладете, чтобы не выступала вода, которую добавляют в фарш. Или это не так?
        ответить на комментарий
  • 04.11.2017 07:13 #

    для клейкости? лучшей сцепляемости, например) ну и для увеличения веса, а как же)))
    ответить на комментарий
Ответить автору поста
percheg
4 поста
Последние комментарии
function li_counter() {var liCounter = new Image(1,1);liCounter.src = '//counter.yadro.ru/hit;bloger?t44.6;r'+((typeof(screen)=='undefined')?'':';s'+screen.width+'*'+screen.height+'*'+(screen.colorDepth?screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+';u'+escape(document.URL)+';'+Math.random();}